Stvaralaštvo Jovana Pake Kentere može se svrstati u dva opusa–

•   Ambijentalni, enterijerski i eksterijerski u funkciji prostora

•   Umjetnički, likovni, mozaički radovi sa raznim motivima koji posebno odražavaju ljubav     prema stvaranju u kamenu do najfinijih detalja.
   

Najveći izbor najljepšeg kamena je na plaži Kamenovo na Budvanskoj rivijeri, ali cijela obala je Bogom data za pronalazak kamenčića , koji mogu biti uvršteni u raznovrsne kompozicije mozaika. Raznobojno kamenje koje je pronađeno na plaži, u prirodi, malo se dorađuje kliještima, a ako je tvrđe - uz čekić i nakovanj, no sa njim je vrlo teško slikati…

Drugi način pripreme kamena je u radionici na Sv. Stefanu gdje umjetnik živi. Od većih tabli mašinski se režu štanglice raznih boja i nijansi. Male kamene poluge sjeku se na kockice (za „iscrtavanje“ se režu tanji slojevi) i potom se lijepe. Podloga je crtež, preko kojeg se našpanuje najlon i postavi mrežica. Rad se, po završetku može montirati gdje se god poželi, ali i demontirati u slučaju potrebe, premještanja ili razgradnje određenog objekta. Lijepo, praktično i trajno !